|
|
|
|
|
 |
|
|
|
Składniki odżywcze - są to substancje chemiczne, które są dostarczane do naszego organizmu wraz ze spożywanym przez nas pokarmem. Wszystkie składniki "wydobywane" są z pokarmu podczas procesów trawiennych i wchłaniane przez organizm.
Składniki odżywcze możemy podzielić ze względu na spełniane przez nie funkcje na trzy grupy:
1. Budulcowe - dzięki tym substancją nasz organizm może tworzyć nowe komórki i odbudowywać zniszczone, chore lub obumarłe. Zapewniają także włąściwy rozwój i pielęgnację już istniejących komórek i tkanek.
Należą do nich:
2. Energetyczne - to właśnie one odpowiadają za to, że możemy wykonywać wszystkie czynności jakie robimy w życiu codziennym - od energi wkładenej w pracę serca i oddychanie do aktywnego wysiłku fizycznego - biegania grania w piłkę, spacerowania itp. Mówiąc krótko, dostarczają nam "paliwa", niezbędnego do funkcjonowania naszego organizmu.
Należą do nich:
3. Regulujące - służą do wspamagania wszystkich procesow zachodzących w naszym organiźmie. Regulują m.in. ilość wody zatrzymywanej w organiźmie, wpływają na wzrok, kolor skóry, krzepnięcię krwi, wspomoagają wchłanianie innych substancji przez organizm, wspierają nasz układ odpornościowy ipt.
Należą do nich:
Należy pamiętać, że nasz organizm potrzebuje określonej ilości wszystkich składników odżywczych - równie szkodliwy może być ich niedobór, jak i nadmiar. Zapotrzebowanie na konokretne substancje uzależniony jest od naszego wieku, płci, stanu strowia, trybu życia i wielu innych czynników. Zmienia się także podczas ciąży i laktacji.
Szczegółowe dane dotyczące zapotrzebowania na te substancje przez określone grupy ludzi w działach poświęconych wyszczególnionym składnikom odżywczym:
białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy, sole mineralne, woda.
 |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
